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炸的麻花不脆，可能是存放時(shí)間比較長的緣故，這個(gè)時(shí)候麻花里面的水分會加大，從而口感變軟，另外，炸麻花的時(shí)候油溫較低，麻花沒有炸透，也會出現(xiàn)不脆的情況。在炸完麻花之后還要密封保存，避免長時(shí)間和空氣接觸，從而導(dǎo)致口感變軟。

炸的麻花不脆怎么補(bǔ)救

麻花是很多人平時(shí)都比較喜歡的一種食物，它口感酥脆，令人回味無窮，自己炸麻花的時(shí)候有時(shí)候會出現(xiàn)麻花不脆的情況，這個(gè)時(shí)候就要考慮是否是麻花放置比較長的緣故，一般這時(shí)候麻花里面的水分會加大，吃起來也就不脆了。

再者，如果炸麻花的時(shí)候油溫比較低，下入麻花之后會導(dǎo)致麻花沒有很好的炸透，炸出來的麻花也就不脆了，應(yīng)該把麻花放到合適的油溫中煎炸，并控制好炸制時(shí)間，這樣炸出來的麻花才會比較香脆。

炸好的麻花最好要密封保存，如果沒有封存好，長時(shí)間和空氣接觸，就會導(dǎo)致麻花吸收空氣中的水分，從而變軟的情況，出現(xiàn)了這種情況，可以將麻花放到烤箱里面烤一下，烤好之后就恢復(fù)酥脆了。