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糍粑泡在水里有股酸味的話，就不能吃了，這樣的糍粑很有可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，而且糍粑的內(nèi)部已經(jīng)被細(xì)菌霉菌等物質(zhì)侵害，并且產(chǎn)生了一定的毒素，所以不能再繼續(xù)食用。

糍粑是我們生活中常見的一種食物，食用的季節(jié)主要集中在過年前后，這段時間天氣還是比較冷的，這時候保存年糕，將其置于陰涼處即可，這樣可以保存15-30天左右的時間。

在湘西土家族苗族地區(qū)，人們將糍粑制好之后，會將其放在水缸中，用水浸泡，水可以幫助糍粑隔離氧氣以及微生物的侵害，可以將糍粑保存較長的時間，一般可以保存4-5個月左右，但要記住經(jīng)常更換水。