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1、烤箱加熱法：將涼烤鴨放進(jìn)電烤箱內(nèi)，用低溫烤5分鐘，然后再用高溫烤4分鐘即可。其色香味與原烤鴨無(wú)異。

2、微波爐加熱法：用錫箔紙將烤鴨包裹起來(lái)，放入微波爐里，加熱火力以及時(shí)間請(qǐng)自己把握，每個(gè)微波爐各不相同，也要根據(jù)鴨子的大小自行調(diào)節(jié)。

3、蒸鍋加熱法：將涼烤鴨放入放有蒸籠布的蒸鍋內(nèi)，用沸水隔水蒸7~8分鐘，將鴨子熱透即可。

4、熱鍋炒加熱法：先不放油和調(diào)料，把削成片狀的烤鴨倒到熱鍋當(dāng)中，再用鏟子來(lái)回地翻動(dòng)，待煸炒1～2分鐘之后將其控出油，再裝盤即可食用。炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則皮焦肉老，風(fēng)味全無(wú)。

5、油淋加熱法：用筷子從烤鴨的翅膀下將鴨子挑起，用滾熱的油將鴨全身反復(fù)澆勻幾次，即可使烤鴨恢復(fù)原有的酥脆可口。待皮脆肉熱時(shí)即可食用。