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煙薯是山東煙臺(tái)市農(nóng)科院雜交選育出的食用型新品種，屬于蜜薯的一種。煙薯的特點(diǎn)是一烤就很軟，軟化的速度快，糖度也高，以煙薯25為例，在未糖化就能達(dá)到十四個(gè)糖度，更適合燒烤，這兩年成為市場(chǎng)上銷量額較高的網(wǎng)紅蜜薯。

煙薯25是紅薯的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，烤熟后各個(gè)有著金黃色得蜜糖色澤，聞著香氣濃郁，吃起來口感軟糯綿甜，肉質(zhì)細(xì)膩，也沒有絲絡(luò)纖維，因此最適合放在烤箱烤制了。

而蜜薯中較為出名的還有福建漳州漳浦縣六鰲的蜜薯，這六鰲蜜薯以香、甜、糯而著稱，因?yàn)槭巧L(zhǎng)在海邊沙地中種植出來的紅薯，吸收了海水天然的鹽分更香甜糯，還富含有硒元素，是當(dāng)?shù)乇姸嗉t薯品種中最甜的，所以還被稱為紅蜜薯。

而普通的紅薯只有少數(shù)能烤制，由于水分少，大部分都不適合烤制，再加上糖度低，烤出來就十分干、不留油，更適合熬粥。