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人參的莖越粗、果實(shí)上的鐵線紋就越密越多，果皮顏色也會(huì)越來(lái)越深，代表著人參的年份很長(zhǎng)，人參最初根須很細(xì)，若是年份越來(lái)越長(zhǎng)，那么根須也會(huì)越來(lái)越粗壯，起到的補(bǔ)脾益肺、安神益智等功效更好。

人參看年份的方法

人參是多年生草本植物，它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但很多人不知道人參怎么看年份，人參可以用莖、果實(shí)、果皮顏色來(lái)年份，也可以根據(jù)人參的根來(lái)看年份，年份越高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。

人參年份越久，它的莖會(huì)越粗，而且人參的果實(shí)上的鐵線紋也會(huì)越密越多，果皮也會(huì)越來(lái)越深，代表著人參吸取的養(yǎng)份較多，這樣的人參一般很少，市場(chǎng)上很多黑心商家喜歡用年份低的賣高價(jià)錢。

通常情況下人參最初根須很細(xì)，很容易不小心將其折斷，當(dāng)它在土壤里年份越來(lái)越長(zhǎng)時(shí)，根須也會(huì)隨之變得粗壯，不容易被入折斷，這樣的人參營(yíng)養(yǎng)更高。

一般年份越久的人參，當(dāng)中蘊(yùn)含的人參皂苷、人參多糖、膽堿等成份越多，而且起到的大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、安神益智等功效越佳，價(jià)格也會(huì)昂貴許多。