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準備好毛豆、大蒜、生姜等材料，將毛豆清洗干凈用剪去兩頭，接著放到鹽水中浸泡10分鐘，搓洗表面后撈出來備用，在鍋中熱油，將生姜、花椒、花椒粉等調(diào)料倒進去爆香，然后放入毛豆翻炒，加適量鹽等調(diào)味，往里面加清水煮開再燜煮1小時即可。

怎么制作麻辣毛豆

麻辣麻豆是一種比較常見的菜肴，非常的入味下飯，更能引起人們的食欲，且它制作起來也比較簡單，首先我們準備好毛豆、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、生抽、鹽等材料，接著將毛豆放到水里浸泡，清洗干凈。

接著用剪刀將毛豆兩頭分別剪掉，這樣能夠讓毛豆在后續(xù)制作中更加入味，將剪好的毛豆放到鹽水里面浸泡10分鐘，再搓洗一下表面，清洗干凈之后撈出來備用。把生姜、大蒜、花椒、花椒粉等調(diào)料準備好，在鍋中熱油，將調(diào)料放進去爆香。

接著放入浸泡好的毛豆翻炒，加入適量鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，接著往里面加清水煮開，再用小火燜煮1個小時左右，好吃的麻辣毛豆就完成了，吃起來十分入味。