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五谷雜糧有稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類等。

1、稻谷：是指沒有去除稻殼的籽實(shí)，我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，位于湖南道縣壽雁鎮(zhèn)玉蟾巖遺址出土的古栽培稻標(biāo)本證實(shí)，中國的稻作栽培已有1.4萬年以上的歷史，是已知的世界栽培稻起源地。

2、麥子：麥子，單子葉植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。按播種期分冬小麥和春小麥。籽粒主要制面粉，皮可作飼料，麥稈可用于編織等。

3、大豆：原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

4、玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。

5、薯類：薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。這類作物的產(chǎn)品器官是塊根和塊莖，生長在土壤中，具有生長前期和塊根（莖）膨大期兩個(gè)生理分期。