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以前包豆沙包剩了一些紅豆沙，一直在冰箱里凍著，解凍感覺沒以前的味道好，便改主意不做豆沙包了，直接把紅豆沙揉面里做了紅豆饅頭。

紅豆沙和面粉混合

用溫水揉成面團(tuán)，蓋上蓋子，自然發(fā)酵

第二天面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵了，微微有些酸味

加一些蘇打中和一下酸味，這個(gè)盡量少用吧

把蘇打均勻的揉進(jìn)面團(tuán)里，排出氣體，醒發(fā)15分鐘以上

把面揪成劑子

團(tuán)成饅頭

蒸鍋?zhàn)?，把饅頭放簾子上，蒸25分鐘

25分鐘后，斷電源，過2分鐘掀開鍋蓋，饅頭蒸好了。