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現(xiàn)擠牛奶需要經(jīng)過高溫殺菌處理后才能喝。

而未經(jīng)過高溫處理的牛奶是不能喝的，因?yàn)樯Ｄ讨泻写罅康募?xì)菌和致病微生物，因此必須經(jīng)過高溫處理后才能食用。

沒有經(jīng)過加工的生鮮牛奶中藏有近100種致病菌，包括大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏菌等，這些未經(jīng)消毒的生牛奶除了攜帶有繁殖性的細(xì)菌外，還可能帶有一些人畜共患的傳染病。所以為了安全飲用，牛奶都要先經(jīng)過殺菌處理。