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白米粥要煮多久要因人因烹飪方式的不同而有所不同。從個人喜歡白米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的白米粥，那么煮10到20分鐘就可以了。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的白米粥，那么需要1個小時左右。但如果想粥又濃稠又省點時間，在煮粥的時候可以加點堿進(jìn)去，這樣煮的粥很快就爛。還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現(xiàn)很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，可以節(jié)省煮粥的時間。