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羊內(nèi)臟的做法 羊內(nèi)臟圖解

更新時(shí)間:2023-07-13 18:04:21作者:佚名

羊內(nèi)臟的做法 羊內(nèi)臟圖解

羊內(nèi)臟美味有營養(yǎng),吃起不上火,但如果處理不好則有很大的膻味,下面我以羊肺的做法為例教大家如何做香辣羊內(nèi)臟,其他羊內(nèi)臟的做法同樣適用。

第一步:將買回的羊肺用剪刀剪開,然后泡清水里,加少許鹽不斷揉搓,將其清洗干凈;

第二步:準(zhǔn)備好各種配料并,并將料酒倒出碗里備用;

第三步:將整個(gè)羊肺與配料八角、椒桂皮、姜、大蒜頭、料酒等一起下鍋水煮,煮開后,撈去飄零末子,清理干凈羊肺;

第四步:然后再煮開至15分鐘-20分鐘左右,讓香味滲入羊肺;

第五步:煮好的羊肺撈出即時(shí)用冷開水淋入,使之急劇降溫,以保持羊肺的口感;

第六步:將生蒜白、香蔥切末,香菜切段并準(zhǔn)備好辣椒油擺放碟里備用;

第七步:將冷卻的羊肺切片并擺放好;

第八步:把切好的羊肺及所有輔料,并加入生抽少許食鹽等拌均勻,最后淋入辣椒油即可裝盤上桌。

本文標(biāo)簽: 內(nèi)臟  做法  

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