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“金錢(qián)橘又名京橘，是貴州省的地方傳統(tǒng)名果。金錢(qián)橘果實(shí)較小，果肉呈櫻紅和牛肉紅兩種Q果實(shí)含糖較多，含酸很少；鮮食味甜化渣爽口，加工成的蜜餞和果汁，更是別有風(fēng)味。

零食酸甜煮一小時(shí)左右，然后在撈起。

準(zhǔn)備好食材：金錢(qián)桔、冰糖，金錢(qián)桔先用水沖洗一下，撒適量面粉來(lái)回揉搓。

桔子上的灰塵和雜質(zhì)全掉了，沖洗干凈，再撒2勺鹽來(lái)回差，搓掉桔子上面的蠟質(zhì)。

用水沖洗干凈，盆里放水沒(méi)過(guò)金錢(qián)桔，再放一勺鹽，浸泡30分鐘。鍋里放冰糖，再加適量水。

待冰糖完全融化后放入處理好的金錢(qián)桔煮（期間不停攪拌，以防糊鍋底）。

煮至鍋內(nèi)基本無(wú)湯汁時(shí)關(guān)火，煮好的金錢(qián)桔放在烤盤(pán)上晾涼即可。