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香菇雞肉粥味道腥是因為熬制的時間比較短，或者雞絲沒有腌制。選擇雞胸肉或者雞腿肉切成絲，然后加入適量的料酒、胡椒、鹽、淀粉腌制10分鐘，然后等粥熬熟以后倒入雞絲和香菇片，繼續(xù)熬制10分鐘左右就可以了。

香菇雞肉粥是很多人喜歡的營養(yǎng)粥，特別是一些廣東地區(qū)的人，平時是非常喜歡制作一些粥類食物的。很多人在做粥的時候會出現(xiàn)一個問題，就是制作香菇雞肉粥的時候會出現(xiàn)腥味比較重的問題，這其實是因為制作的方式不當導(dǎo)致的，下面就來看看如何制作吧。

首先將香菇和肌肉清洗干凈，香菇可以選擇新鮮的香菇，也能選擇干香菇。干香菇的味道稍微淡一點，可以先用溫水浸泡半個小時，然后切成薄片，雞肉一般是選擇雞胸肉，也能用雞腿肉來代替，將雞肉切成絲就可以了。

香菇雞肉粥味道腥是因為沒有腌制，雞絲中加入料酒、胡椒粉和少許鹽、淀粉，腌制10分鐘左右即可，這樣雞絲就不會腥了。先用粳米熬成粥，然后等粥熬得差不多后倒入雞絲和香菇片，再繼續(xù)熬10分鐘左右就可以了。