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椒鹽皮皮蝦涼了用微波爐或電烤箱加熱即可。

椒鹽蝦蛄的做法：

1、500克蝦蛄，洗凈。

2、瀝干水份，沾上淀粉。

3、放350-400克油，7分熱，把蝦蛄放油里炸。

4、炸至金黃撈出（不可以時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)老的）。

5、鍋里油倒出，放炸好的蝦蛄，加椒鹽粉加蔥拌勻。

蝦蛄，屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目）。其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現(xiàn)生種分7個(gè)總科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見(jiàn)于溫帶海域。中國(guó)沿海均有，其中以蝦蛄科，口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種--口蝦蛄分布最廣、產(chǎn)量最大。中國(guó)不同地域的百姓對(duì)于蝦蛄的叫法不一。