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芹菜需要摘掉葉子。

芹菜葉的口感不好，和芹菜莖一起烹飪，煮熟后就像吃草一樣，難以下咽。芹菜葉只是因為口感比芹菜莖差，而營養(yǎng)價值可不低于芹菜莖。

芹菜葉的做法：將芹菜葉摘下來，洗干凈后切碎，然后和雞蛋液混合攪拌均勻，加點鹽攪拌均勻，然后下鍋燒熱，倒入冷油加熱，油溫升高后倒入雞蛋液，煎至兩面金黃就可以了。