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隨著現(xiàn)代生活水平的提升，魚(yú)肉的各種制作方法就來(lái)了，魚(yú)肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且所含熱量也相對(duì)較低，魚(yú)肉還是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，里面含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，很容易被身體吸收，接下來(lái)說(shuō)一種最常見(jiàn)的魚(yú)肉做法：煎魚(yú)塊。

準(zhǔn)備材料：600克草魚(yú)尾巴后半段、適量大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、老抽醬油、醋、味精、蔥、姜、2個(gè)小辣椒。

煎魚(yú)塊的制作方法：先把魚(yú)去鱗,在魚(yú)背上切均勻的幾刀(別切斷)用鹽腌制半天入味，魚(yú)塊厚一些；把魚(yú)用清水洗凈瀝干水份，橫切大塊.；魚(yú)塊中放入蔥、姜、辣椒、大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、糖、料酒、味精、一點(diǎn)老抽醬油、一點(diǎn)醋攪拌腌制30分鐘入味；用平底鍋油熱，把魚(yú)用干布擦去汁水，放中火煎；等兩面煎好，放入腌制魚(yú)塊的汁，加適量清水悶煮2分鐘左右在加上一點(diǎn)蔥花即可。

煎魚(yú)塊的做法：首先準(zhǔn)備好材料，然后把魚(yú)切塊腌制入味，平底鍋燒油放入魚(yú)塊燜煮2分鐘左右出鍋即可食用。