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新鮮蔬菜放入冰箱保存，首先要清洗干凈表面泥土、雜質(zhì)，瀝干水分后用保鮮袋包裹，再把蔬菜放入冰箱冷藏保存就可以。需要注意保存番茄、洋蔥這類蔬菜時(shí)，最好不要放入冰箱內(nèi)，因?yàn)檫@類蔬菜不耐低溫。

新鮮蔬菜放冰箱保存的方法

將新鮮蔬菜放入冰箱保存時(shí)，首先要用清水將蔬菜上面的泥土、雜質(zhì)清洗干凈，瀝干蔬菜表面水分后，用保鮮袋包裹好蔬菜，之后便可以將蔬菜放入冰箱冷藏層保存，能夠讓蔬菜在很長(zhǎng)一段時(shí)間處于新鮮的狀態(tài)。

需要注意不是所有的新鮮蔬菜都放冰箱保存，保存番茄、洋蔥這類蔬菜時(shí)，最好不要放入冰箱內(nèi)，因?yàn)檫@類蔬菜不耐寒，經(jīng)過(guò)低溫冷凍后，會(huì)呈水泡狀，蔬菜的新鮮味道就會(huì)受到很大影響，甚至?xí)霈F(xiàn)發(fā)酸腐爛的情況。

保存土豆、紅薯、胡蘿卜等根莖類蔬菜時(shí)，雖然放在冰箱冷藏室可以保存4～5天，但是在常溫環(huán)境下同樣可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間，并且根莖類蔬菜在常溫環(huán)境下保持根部豎直向下，其保存的時(shí)間也會(huì)相對(duì)延長(zhǎng)。