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1、形態(tài)特點(diǎn)

可可果實(shí)呈橢圓形，長(zhǎng)度不等，種子埋藏在膠質(zhì)果肉中，通常30～40粒，卵形或橢圓形，長(zhǎng)1.8～2.6cm，直徑1～1.5cm，每粒種子外面附有白色膠質(zhì)，種子表面的膠質(zhì)可以通過(guò)發(fā)酵除去。每粒種子或可可豆包括席卷的子葉和胚，外面有種皮包圍。子葉顏色由白色到深紫色，不同品種的子葉顏色不同。

2、生長(zhǎng)環(huán)境特點(diǎn)

因?yàn)闅夂蜓谉?、多雨的環(huán)境，是最適合可可豆生長(zhǎng)的環(huán)境。可可豆在各地都有不同的風(fēng)味，有的會(huì)帶點(diǎn)果香、有的則是有煙熏的風(fēng)味。現(xiàn)今可可豆主要的產(chǎn)地主要有中南美洲、西非及東南亞等三地?？煽啥故强煽蓸?shù)的產(chǎn)物，用可可豆可磨成可可粉食用。1922年開(kāi)始在中國(guó)臺(tái)灣的嘉義、高雄等地引種。中國(guó)大陸現(xiàn)主要種植地在海南。可可樹(shù)喜生于炎熱、濕潤(rùn)的氣侯和富于有機(jī)質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺(tái)風(fēng)侵襲的地方則不適宜生長(zhǎng)。