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靈芝煲豬骨放紫靈芝片10克；蓮藕1根；胡蘿卜200克；香蔥適量；香菜適量；姜片適量；八角1個(gè)；料酒適量；鹽10克；香葉3片；桂皮1小塊。

做法如下：

1、排骨用清水清洗干凈，瀝干水分。蓮藕洗凈去皮，胡蘿卜洗凈；將蓮藕和胡蘿卜切成滾到塊。紫靈芝片在清水中，清洗一下，撈出即可。鍋中水燒開，放入排骨焯2~3分鐘，撇去浮沫，撈出排骨備用。

2、砂鍋放煤氣灶上，放入焯好的排骨。將靈芝片放進(jìn)去。放入姜片，香蔥。倒入適量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香葉。砂鍋中加入足夠的水，要想湯汁鮮美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮開。改為小火，燉煮30分鐘。

3、放入胡蘿卜和蓮藕，繼續(xù)燉10分鐘，蓮藕和胡蘿卜燉熟，排骨燉爛即可。關(guān)火，放入鹽燜5分鐘，使排骨充分入味。出鍋前撒少許香菜。