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蘿卜干用溫水清洗后瀝干水分，晾曬1個小時。蘿卜是腌制咸菜的常用調(diào)料，曬干的蘿卜需要清洗后再使用，準備適量辣椒面、花椒面、芝麻，撒入曬干的蘿卜干中，加適量麻油然后密封在罐中十五天，蘿卜干就能入味，腌制好后就成了咸菜。

準備材料：辣椒面、花椒面、芝麻。

1、將曬干的蘿卜干用溫水清洗，除去灰塵污染物。

2、將蘿卜干瀝干水分再曬1-2個小時。

3、將花椒面、辣椒面和芝麻房在容器中，再加入適量的麻油能夠裹均勻蘿卜干。

4、密封干凈無水的玻璃瓶十五天，最好放在陰涼通風的地方，蘿卜干就能腌入味了。