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食品安全責任保險是產(chǎn)品責任保險的一個特殊險種，它可以通過保險的手段，對食品的生產(chǎn)、加工、銷售、消費各個環(huán)節(jié)的食品安全問題提供風險保障。

食品安全責任保險的費率多介于銷售額的1‰-3‰之間，并根據(jù)企業(yè)風險管控狀況進行浮動，對管理規(guī)范、制度嚴密、措施得力的企業(yè)給予費率優(yōu)惠，反之提高費率，以激勵食品企業(yè)提高安全生產(chǎn)水平。

根據(jù)《食品安全法》第四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。