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食品安全責(zé)任保險(xiǎn)是產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)的一個(gè)特殊險(xiǎn)種，它可以通過保險(xiǎn)的手段，對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、銷售、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全問題提供風(fēng)險(xiǎn)保障。

食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的費(fèi)率多介于銷售額的1‰-3‰之間，并根據(jù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控狀況進(jìn)行浮動(dòng)，對(duì)管理規(guī)范、制度嚴(yán)密、措施得力的企業(yè)給予費(fèi)率優(yōu)惠，反之提高費(fèi)率，以激勵(lì)食品企業(yè)提高安全生產(chǎn)水平。

根據(jù)《食品安全法》第四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。