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蝦是我的至愛(ài)，前段日子很想念下沙福家煲店的明蝦煲，想吃又太遠(yuǎn)了，于是好不容易在網(wǎng)上搜到了做法，哈哈，其實(shí)煲最關(guān)鍵的調(diào)料就是最后的那一層很香的辣粉，好在很容易的被我買(mǎi)到，味道和店里一樣，我想應(yīng)該比店里吃的更舒暢吧，因?yàn)槲壹恿撕枚嚯u爪爪。

1、雞爪焯水，明蝦剪須去蝦線備用，土豆切大塊，冬瓜切大塊，娃娃菜切段，姜蒜準(zhǔn)備

2、鍋里倒油，放姜，蒜，花椒，香葉，茴香，干辣椒，把雞爪倒進(jìn)去翻炒，倒酒，生抽，鹽，糖，豆瓣醬，放入土豆塊一起翻炒，放龍蝦調(diào)料盒排骨粉繼續(xù)翻炒。三分鐘左右倒入足夠的水，一定要沒(méi)過(guò)雞爪還要多出個(gè)三四公分，蓋上鍋蓋一直燒。

3、雞爪燒爛后，把冬瓜塊放進(jìn)去，等冬瓜燒爛了就可以放娃娃菜了。

4、另起油鍋放蔥姜蒜燒蝦，放酒，生抽，鹽，加一點(diǎn)水，加蓋悶燒。

5、這時(shí)候把另外已過(guò)的雞爪盛出來(lái)，然后把蝦刀子上面，撒點(diǎn)蔥花或者香菜，澆一層沸油，最后撒上十三香的麻辣鮮，味道就出來(lái)啦！