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1、1500克面粉5克酵母，3克泡打粉，6克鹽加溫水活成面糊，比平時(shí)蒸饅頭面稍微稀點(diǎn)，用快子多攪打幾下上勁，醒發(fā)2個(gè)小時(shí)。

2、油溫5成，用快子挑起面，卷一下，卷成合適大小的面團(tuán)，下鍋炸制，小火慢炸，炸到變色熟透撈出，必須小火，火大了容易外面糊了，里面不熟。

3、炸熟撈出控油，可搭配胡辣湯。