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青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時(shí)間并不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時(shí)間。若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱里冷藏，其保鮮時(shí)間長一些，能存放5~7天時(shí)間。

青菜的種類比較多，不同的青菜其保存方式不一樣。并非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱里保存，很容易因?yàn)榈蜏爻霈F(xiàn)損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

保存青菜的時(shí)候，要用保鮮膜包裹好，由于青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱里保存，那么就會(huì)導(dǎo)致青菜水分流失，從而失去新鮮度。

如果是可以放入冰箱里保存的青菜，要注意冰箱里的溫度。并不是冰箱里的溫度越低越好，調(diào)整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度為宜。

為了保證青菜的新鮮度，盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完，不要存放太長時(shí)間。建議每次購買青菜的時(shí)候，少買一些，夠兩次吃的量就行。