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將小白菜洗干凈焯一下切成段，豆腐、生姜、大蒜等切好備用。鍋里熱油，將姜蒜爆香，再加入火腿粒、蝦皮，放入豆腐，加水，煮開后再把小白菜和蝦仁放進去，蓋上鍋蓋，再次煮開后就可以加鹽，裝到湯碗里了。

準備食材：小白菜、豆腐、蝦皮、蝦仁、火腿、鹽、姜蒜等

1、首先將小白菜清洗干凈，下水稍微焯一下之后將水份瀝干，切成小段，豆腐同樣切成小塊，再將生姜、大蒜切成末備用。

2、在鍋里倒油，燒熱后倒進姜末、蒜片爆香，然后加入火腿粒和一把蝦皮，放入豆腐，然后加水，煮開之后再將小白菜和蝦仁放進去，蓋上鍋蓋。

3、等再次煮開之后，看到蝦仁變成微微的紅色，就可以加鹽了，之后再稍稍攪拌下，煮個幾分鐘，好吃的小白菜湯就完成了。