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沙琪瑪是一種中國傳統(tǒng)特色甜味糕點。將面條炸熟后，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口。那么沙琪瑪的做法是什么呢？。今天就來教大家怎么做沙琪瑪

材料準備好，面粉里加入鹽，泡打粉拌勻。

打入雞蛋，適量的水和成團，每個牌子的面粉吸水性都不一樣，自己看著加哦，軟硬適中就好。

和成團后讓它醒發(fā)半小時左右。

案板上撒上玉米淀粉防粘，搟成長條，面片上撒上些玉米淀粉，厚度2厘米左右。

搟成2厘米的厚度后搟面杖放在一頭，卷起，卷好后中間劃一刀。

劃開，面片就自動分好，切成小條，不要太寬，撒些干粉抖散。

把面片放進油鍋，用筷子劃拉散，都炸好后撈出放在盤子里。

鍋里放入白糖，麥芽糖，適量的水，中小火熬糖漿，剛開始不要用勺去攪拌它，會反沙。

讓它慢慢融化，倒入炸好的面條，黑芝麻，這個時候開小火就行，不然糖會焦的。

拌勻，倒入金盤里，用壓板壓實。

定型，等涼了就可以切了。