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1、采摘黃瓜并刮皮，離瓤。

2、生火。把火的溫度控制在30-40攝氏度左右。

3、搭皮。在寬闊地架起長(zhǎng)竹桿，把離瓤后的瓜皮搭在竹桿上。

4、烘烤并把搭好瓜皮的竹桿架到烘烤室的中間。

5、烘烤20個(gè)小時(shí)。

把曬好的黃瓜條裝入干凈的壇子里，沒(méi)有壇子的就用干凈的陶瓷罐子或玻璃罐子，裝好壓實(shí)以后再密封起來(lái)保存。

曬制干黃瓜皮的整個(gè)過(guò)程中，不能粘到有油的東西，包括雙手及所有可能接觸到黃瓜條的工具，入壇的時(shí)候還要注意不到沾到生水。