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一般來說，灶老爺多在臘月二十三送走，在年三十那天貼上新的，這是一種年俗叫祭灶王。

祭灶王在我國有著悠久的歷史，是中國傳統(tǒng)節(jié)日習俗之一，灶王也叫灶君、灶王爺?shù)取?/p>

據(jù)說，我們使用的火就是灶王發(fā)明的，在遠古時期，人們?yōu)榱烁屑に?，最初是在夏天祭祖他，因為夏天代表火，灶也代表火?/p>

隨著時間的發(fā)展，民俗得到了發(fā)展和完善，根據(jù)古籍記載，在秦朝時就已經(jīng)將祭灶神作為“五祀”之一。

到了漢朝，祭灶已經(jīng)成為大規(guī)模的祭拜活動，隋唐之后更是盛行，一直延續(xù)到今天。

祭灶王是最具特色的年俗之一，除此之外，守歲、祭祖、掃塵、拜年、貼春聯(lián)等活動都是流傳了悠久的年俗活動。

尤其是守歲、祭祖和貼對聯(lián)等活動，貼對聯(lián)的方式表達了人們對于美好生活的向往，抒發(fā)美好愿望，是中國特有的文學形式。

掃塵有著悠久的歷史，營造出了濃郁的年味氣息，向人們傳遞著過年忙碌氣氛的信號，有著驅(qū)除病疫、祈求新年安康的意思。