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通常甜玉米和新鮮苞米，煮沸騰后10-15分鐘就可煮熟；糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮沸騰后時間需再加多5-10分鐘。分辨熟沒熟，可嘗一下味兒，因苞米帶有很多的木薯淀粉，因此沒熟的苞米通常都含有一點(diǎn)木薯淀粉的味。

若在同一鍋內(nèi)煮不一樣的苞米時，能夠先將用時短的苞米夾上來，隨后再次煮用時間的苞米；煮好的苞米最好是夾起涼干水份，不必長期侵泡在水中或是一直煮，那樣會使苞米的味兒不濃厚，營養(yǎng)元素也有一定的遺失。