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溏心蛋的做法如下：鍋中倒水放入雞蛋，大火將水燒開然后小火煮8分鐘，然后關火再悶8分鐘拿出即可。

大家要注意，溏心蛋并不是某種蛋的叫法，而是雞蛋的一種食用方法，有一些人非常喜歡。

溏心蛋實際上就是一種半熟蛋，雞蛋內(nèi)部的蛋黃并沒有完全凝固，還呈現(xiàn)出流淌的狀態(tài)。

那么食用溏心蛋有什么問題呢，一起來看一下。

1、浪費營養(yǎng)：

半熟雞蛋中含有一種物質(zhì)叫抗胰蛋白酶，它會小腸里的胰蛋白酶形成對抗，阻礙我們對蛋白質(zhì)的消化和吸收。

半熟雞蛋中還含有著卵白素和抗生素蛋白，這兩者的作用分別是使食物中的維生素B失去效能、妨礙人體對生物素的吸收。

人體如果缺少生物素，會導致食欲不振，進而影響人的身體健康。

2、帶菌率高：

在制作溏心蛋時，因為經(jīng)過高溫煮熟的時間較短，如果使用的雞蛋不新鮮，雞蛋中的細菌就不能全部殺死。

腸胃不好者食用溏心蛋時可能造成腹痛、腹瀉，建議大家減少使用溏心蛋的次數(shù)。