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1、將新鮮的艾草放在通風陰涼處自然干燥，將艾葉和艾桿分開，分別放進兩個袋子里保存。2、將新鮮艾草淘洗干凈后放進沸水里，加入適量小蘇打攪拌均勻；煮上2-3分鐘撈起來浸泡在冷水里，浸泡1-2天后捏成小團用保鮮袋裝好，最后放進冰箱里冷凍保存即可。

新鮮艾草怎么保存

艾葉草又稱為艾蒿、艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，在廣西桂林直接用艾葉草的葉子包米飯來做著吃。除此之外，艾葉防瘟疫有著幾千年的歷史，因此艾草成為那時候防瘟疫的功臣。在一有些地方，人們會選擇端午節(jié)前后的新鮮艾葉來食用，如做成艾葉餅，將艾葉打成漿，再加入糯米粉做成餅，具有美容養(yǎng)顏的作用。

在保存艾草的時候，煮好的艾草葉，一定要徹底清洗干凈，這樣才會沒有苦澀味。將其放進冰箱里冷凍保存，想吃的時候取出解凍即可，顏色和味道與新鮮艾草沒什么區(qū)別。一般來說，這樣的艾草保存一年左右沒有問題。