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貝恩麗是什么東西(貝恩麗是什么?)

更新時間:2024-01-06 05:38:05作者:佚名

貝恩麗是什么東西(貝恩麗是什么?)

貝恩麗是一款燕窩。雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一,市面上的所謂“血燕”,據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。

真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無黏液,煮后形狀呈絲條狀,長短粗細不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則,煮后有淡淡的蛋白腥味。優(yōu)質(zhì)的燕窩煮后口感滑嫩,煮后顏色呈膨脹及半透狀。優(yōu)質(zhì)的燕窩燕絲細而密(一般都有天然縫隙);盞形大而厚身(大約三只手指疊起一般大);手感干爽(輕按容易折斷);盞內(nèi)有小量細毛。

本文標簽: 雨燕  金絲燕  鳥糞  

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