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牛肉發(fā)酸可能是因為它放置過久而出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象，我們平時在購買牛肉的時候要避開那些有濕潤、粘手、顏色暗等變質(zhì)現(xiàn)象的牛肉購買。牛肉中含有多種人體需要的元素，我們可以將它制成牛排、牛腩湯等菜食用。

為什么牛肉發(fā)酸

如果我們在食用牛肉的時候發(fā)現(xiàn)它帶有比較重的酸味的話，那就有可能是因為這個牛肉因為放置過久而出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象，這樣牛肉是不能繼續(xù)食用的，不然就會使我們的身體出現(xiàn)不適。

我們平時在購買牛肉的時候可以通過它的外觀來判斷它是否有變質(zhì)，通常表面比較濕潤而且摸起來有點粘手的牛肉都是變質(zhì)了的，而那些肌肉顏色變暗、脂肪顏色不透明的牛肉也可能是變質(zhì)的。

牛肉是我們生活中非常常見的一種食物，它內(nèi)部含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物，適量的食用牛肉可以很好的給我們的身體提供營養(yǎng)，比如說我們就可以將它制成牛排、牛腩湯等菜食用。