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冷凍能力也是一個(gè)重要的冰箱參數(shù)，冷凍能力是指在24小時(shí)內(nèi)，該冰箱能將多少公斤的食物從25攝氏度冷凍到－18攝氏度。容積大一些的冰箱，冷凍能力一般要在12公斤以上才比較合適，因?yàn)檩^強(qiáng)的冷凍能力可以使冰箱溫度較快的下降，從而減少了壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)。另外較強(qiáng)的冷凍能力也可以使食物迅速冷凍，因而更能保持新鮮。

冷凍力是衡量制冷器具的一項(xiàng)重要技術(shù)指標(biāo)，冷凍能力越強(qiáng)的，耗電量越大，價(jià)格也就越高。但制冷器具用途各有不同，性能要求也有所區(qū)分，家用冰箱最主要的功能就是保鮮，過(guò)大的冷凍力不僅增加開(kāi)支，還會(huì)破壞食品的內(nèi)部組織，影響食物的營(yíng)養(yǎng)。