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每年立春日，大部分人家都有吃春餅的習(xí)俗，名曰“咬春”。吃春餅是中國一種古老的風(fēng)俗，晉代已有“五芋盤”，即“春盤”，將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時立春吃春餅之風(fēng)漸盛，皇帝會以之賜近臣百官。

民間還流傳著這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終于想出了做春餅這個辦法，春餅既能當(dāng)飯，又能當(dāng)菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。

不久，陳皓赴京趕考，阿玉又制作春餅并用油炸，給丈夫當(dāng)干糧。結(jié)果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅干糧，送給考官品嘗?？脊僖怀?，贊不絕口，頓時寫詩作文，稱之為“春卷”。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風(fēng)俗。后來，春卷競成了地方官吏向皇帝進(jìn)貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”?；实圪n食群臣，稱“玉餅瓊肴”，寓意迎春、咬春、祝福。