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豆油存放兩年后只要還在保質(zhì)期內(nèi)，并且存放得當(dāng)就可以食用。

市場上的豆油包裝基本上是透明的塑料桶，所以在儲(chǔ)存過程中可以在塑料桶上覆蓋一層黑色塑料袋，并存放在暗處。此外，由于陽光中的紫外線和紅外線會(huì)促進(jìn)油脂的氧化，從而產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，因此儲(chǔ)存容器不僅應(yīng)放置在黑暗的地方，還應(yīng)放置在黑暗、干燥和低溫的地方，同時(shí)盡量減少與空氣和陽光的接觸。

豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期最長也只有一年，質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會(huì)有油脂結(jié)晶析出。