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蝦滑解凍時(shí)，要從冰箱里拿出來放在室溫下解凍，這種解凍方式是最好的。如果想快速解凍，可以放入熱水中解凍，或者用微波爐解凍，很容易把蝦滑加熱成熟。

其實(shí)，蝦滑是不需要進(jìn)行解凍的，直接烹飪就行了。如果給蝦滑解凍的話，蝦滑就會(huì)融化掉，這樣就不好吃了。一般蝦滑都是放在水里煮熟吃，或者是做湯飲用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

蝦滑是一種海鮮，平時(shí)保存要放進(jìn)冰箱里冷凍。如果當(dāng)天吃的話，可以放進(jìn)冰箱里冷藏。食用蝦滑時(shí)，最好放在室溫下解凍十分鐘，盡量不要用溫水或者熱水解凍，因?yàn)槲r滑里的蛋白質(zhì)非常容易氧化，很容易變紅，用溫水或熱水解凍，會(huì)影響蝦滑的口感。

解凍后的蝦滑就失去了彈性，所以要用手或者筷子進(jìn)行攪拌，防止蝦滑粘連。攪拌完后，用手把蝦滑團(tuán)成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即為熟了，這時(shí)可以撈出來食用。

如果感覺直接吃蝦滑沒有什么口感，可以調(diào)制一些調(diào)料，蘸取點(diǎn)調(diào)料食用蝦滑，口感會(huì)更好。