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十斤豬肉能制作出12斤的臘腸，做法如下：

準備材料：豬肉餡十斤克、大蔥10小段、姜10小塊、玉米淀粉1000克、紅曲粉20克、鹽10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克

一、準備大約50厘米長的豬腸衣，將腸衣清洗干凈，放在清水里浸泡備用。

二、400克豬肉餡。

三、將肉餡放進攪拌機里，攪拌成肉泥。

四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。

五、蔥姜切末，放進肉餡里拌勻。

六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲米粉。

七、將玉米淀粉和少量水調(diào)成糊。

八、把淀粉糊分次倒進肉泥里，倒一點用手抓勻再倒。

九、倒完淀粉糊，反復將肉泥抓勻至細膩潤滑。

十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。

十一、灌好后放進蒸鍋蒸半個小時。

十二、出鍋即可食用，也可放入冰箱保存。