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2023-12-05
更新時間:2023-12-05 22:08:34作者:佚名
沙蟲冬瓜湯的做法:
1、沙蟲干買來先去沙袋,剪開,不要泡。一根先中間破開,再剪成兩段。
2、油少許,不要燒太熱,下沙蟲干炸到變色,大約十幾二十秒。
3、加水,煮10十分鐘左右,湯會慢慢變白的。
4、煮的時候冬瓜切片。小蔥切成蔥花。
5、湯變白就下冬瓜,加一點鹽,煮熟之后起鍋撒小蔥就好了。
沙蟲干,就是把沙蟲挖出來之后,漁民一般會將其曬成干的食物。曬成的沙蟲干味道香脆,便于保存,而且重量和體積大大減小,更便于運輸和攜帶,我們通常餐桌上吃的沙蟲菜肴其實都是沙蟲干做的。沙蟲,動物學名稱為“方格星蟲”,非海腸子,產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中,外觀長約兩寸,狀若蘆芽,是一種高蛋白的補品。沙蟲又叫沙腸蟲,它的形狀很像一根腸子,呈長筒形。沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴,主要原因是沙蟲的被認知程度不高,但其味道鮮美無比,這是海參、魚翅所不能及,食療價值也不輸海參,被譽為“海洋蟲草”。