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普通面粉和低筋面粉的區(qū)別（低筋面粉與普通面粉區(qū)別）

更新時(shí)間：2023-08-07 05:18:17作者：佚名

普通面粉和低筋面粉的區(qū)別（低筋面粉與普通面粉區(qū)別）

低筋面粉和普通面粉的區(qū)別有：原料不同、面筋含量不同、蛋白質(zhì)不同、色澤不同。

原料不同：低筋面粉的原料是白色的軟質(zhì)小麥，普通面粉的原料是普通的硬質(zhì)小麥。

面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之間。

蛋白質(zhì)不同：低筋面粉的蛋白質(zhì)含量在8.5%以內(nèi)，普通面粉的蛋白質(zhì)含量是在8.5%到10%。

色澤不同：低筋面粉的色澤相比較普通面粉要更白一些。

本文標(biāo)簽： 面粉  區(qū)別  

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