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糖油果子的做法

主料湯圓粉(適量)調(diào)料白芝麻(適量)糖(適量)油(適量)

把糯米粉加水和成稍軟點(diǎn)的面團(tuán)。搓成大小差不多的小湯圓。

鍋里倒油和糖（比例3；1），用中小火不停的炒，炒到糖溶化（不要炒糊了啊，會(huì)苦的）。

放入搓好的小湯圓，不停的翻炒讓每個(gè)都均勻的沾滿糖漿，讓每個(gè)湯圓都均勻的受熱，油溫一定要控制好，油溫高了湯圓就崩裂了（要小心別燙著了），炒好的湯圓裝盤撒點(diǎn)白芝麻。

將糯米100斤外加飯米25斤淘洗干凈，用清水浸泡約10小時(shí)，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能成園團(tuán)為度，然后搓成每塊重7錢的園球形的粉團(tuán)待用。

將菜油入鍋，燒過后下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化后，即將粉團(tuán)入鍋炸之，同時(shí)用鐵筷子不斷翻，至炸成黃褐色起鍋，放于事前準(zhǔn)備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用