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即食海參一斤的數(shù)量在6-12個，這與制作原材的海參質(zhì)量有關(guān)系，其實沒有標(biāo)準(zhǔn)的個數(shù)去判斷。即食海參不需要泡發(fā)，直接吃，避免了買回來的干海參進行泡發(fā)導(dǎo)致的營養(yǎng)流失，造成浪費，即食海參采用真空單個包裝，零下18度冷凍保存，自然化凍開袋即食。

即食海參一斤常見的有8個，長度在12厘米。即食海參通過工藝斷開海參中復(fù)雜的分子鏈，將海參重要的活性物質(zhì)留在了海參體內(nèi)，不需要泡發(fā)就可以直接食用即可。即食海參的優(yōu)勢就是吃起來方便，避免買干海參進行泡發(fā)，造成營養(yǎng)流失。

其實即食海參一斤的個數(shù)并沒有實際意義，即食海參是泡發(fā)好了的，含有大量水分，這與加工過程以及制作工藝有關(guān)系，含水量是不容易判斷，所以一斤即食海參的個數(shù)沒有確定的，如果是常年吃海參，建議買半干的海參并且已經(jīng)泡發(fā)好的。

即食海參可以用鮮活加工的方法、水發(fā)加工的方法。