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1、取西瓜1/4個(gè)。

2、順著瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片狀。

3、再將西瓜切成大小均勻的6—8等份。

4、取其中一塊，把瓜皮等分成三份各去兩端。

5、依次切好擺盤即可。

從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時(shí)注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會(huì)影響加工和擺放。