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凍了的蔬菜還能吃嗎（什么蔬菜凍了之后不能吃）

更新時(shí)間：2024-03-19 12:44:48作者：佚名

凍了的蔬菜還能吃嗎（什么蔬菜凍了之后不能吃）

凍了的蔬菜還能吃，凍了的蔬菜營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，蔬菜凍了后由于某些營(yíng)養(yǎng)成分流失，或者凍熟后酸敗腐爛，口感會(huì)大打折扣，甚至出現(xiàn)苦味、酸味等奇怪味道。

如果低于0°C，蔬菜的植物組織會(huì)被嚴(yán)重破壞，維生素、氨基酸等成分都會(huì)流失。比如西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味會(huì)消失，不容易煮熟，還會(huì)加速其酸敗腐爛。

本文標(biāo)簽： 還能  蔬菜  

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