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人造雞蛋能吃。

人造雞蛋也叫“超越雞蛋”，主要由從包括黃豆在內(nèi)的豆類植物中提取的蛋白質(zhì)構(gòu)成，可以取代傳統(tǒng)雞蛋，廣泛使用在面包、蛋糕、蛋黃醬、雞蛋面等食品的制造過程中。

與雞蛋相比，這種“人造雞蛋”除了可以有效降低超過40%的成本，也更加環(huán)保。世界上51%的人造溫室氣體排放量是由畜牧業(yè)產(chǎn)生。用植物蛋白合成的“人造雞蛋”食材的能量轉(zhuǎn)換率為2:1，大大高于畜牧業(yè)的39:1。