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肉泡在水里時(shí)間不能過久，10分鐘左右就可以了，一旦浸泡時(shí)間過長，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失嚴(yán)重，口感下降。將肉浸泡到水里，能去除毛細(xì)血管里面的血水，在浸泡的時(shí)候往里面加一些料酒，還能有效的去除肉腥味。

肉可以泡在水里多久

肉類是我們餐桌上比較常見的食物，不管是豬肉、牛肉、羊肉還是雞肉，營養(yǎng)都較為豐富，及具口感，但是在制作之前都是要進(jìn)行去血水、去腥味工作的，所以很多人都喜歡將它放到水里浸泡一段時(shí)間。

一般將肉類放到水中浸泡，能夠去除毛細(xì)血管里面的血水，但是浸泡時(shí)間不要過久，一般10分鐘左右就可以了，要是浸泡的時(shí)間長了，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失，同時(shí)口感也會(huì)下降。

要是想去除肉里面的血腥味，我們在浸泡的時(shí)候可以在水里加一些料酒，或者可以冷水下鍋將肉稍微焯一下，這樣在去除血水的情況下還有利于肉塊的定型，讓肉味道更佳，注意千萬不能等水開了再下鍋，否則不利于血水流出。