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砂鍋挑選方法：1、看陶質；2、看結構；3、檢查是否有滲漏現(xiàn)象；4、根據(jù)需要購買砂鍋。

1、看陶質：

好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。

2、看結構：

好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。

3、檢查是否有滲漏現(xiàn)象：

選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。

4、根據(jù)需要購買砂鍋：

一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。