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板栗中富含淀粉，外面有一層木質(zhì)外殼，且單個(gè)板栗的個(gè)頭不大，因此比較容易煮熟。

高壓鍋煮板栗，一般上汽之后6-10分鐘，就可以關(guān)火了，再加上前后加熱還有等放氣的時(shí)間，大約需要15-20分鐘。用高壓鍋煮板栗，水和板栗的容量不能超過高壓鍋容量的五分之四，不然煮的過程中容易堵塞放氣口，比較危險(xiǎn)。

板栗在煮之前，可以用刀剁個(gè)十字口出來，這樣煮好的板栗，比較容易剝開里面的那一層皮。在煮的時(shí)候，可以按照自己的口味，在鍋中加入適量的糖，然后再放入一勺油，這樣煮出來的板栗味道更加好。