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怎么做蘭州糟肉(怎樣做蘭州糟肉)

更新時間:2023-12-10 12:51:31作者:佚名

怎么做蘭州糟肉(怎樣做蘭州糟肉)

蘭州糟肉是一道漢族傳統名菜,肥而不膩,精肉艷紅如火,越嚼越鮮美,引人開胃,增加食欲,那么來看看怎么做蘭州糟肉吧。

準備一塊帶皮五花肉放入鍋中,加水沒過豬肉,放入煮肉料包、姜,蓋上鍋蓋,大火煮開撇去浮沫。

轉小火燉40分鐘,豬肉能用筷子插透即可。

取出晾涼后,切成薄片。

放入老抽、料酒、花椒粉、豆腐乳、腐乳汁攪拌均勻。

將切好的肉片蘸一下醬汁,碼放在碗中,鋪上配菜,如土豆、胡蘿卜、洋蔥等。

倒入少量醬汁、煮肉的湯汁,冷水入鍋,上汽后蒸40分鐘。

倒出多余的湯汁,倒扣盤子,把肉扣入盤中,也可在淋入少許湯汁。

本文標簽: 蘭州  怎么做  

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