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太白粉是什么東西做的(鈦白粉是啥粉)

更新時間:2023-12-23 17:40:16作者:佚名

太白粉是什么東西做的(鈦白粉是啥粉)

太白粉是馬鈴薯做的。是將馬鈴薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。粘性足,質(zhì)地細(xì)膩,色潔白,光澤優(yōu)于綠豆淀粉,但吸水性差。加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀,在中式烹調(diào)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾芡,使湯汁看起來濃稠,同時使食物外表看起來有光澤。

本文標(biāo)簽: 太白粉  馬鈴薯  磨碎  

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